タイカレーと聞くと、グリーンカレーやレッドカレーを知っている方は多いと思いますが、マッサマンカレーは、米CNNの情報サイトで「世界で最も美味しい食べ物TOP50」のNo.1になり日本でも有名になりました。そんなマッサマンカレーでぜひ一度食べてほしいのが、上乃裏にあるタイカレー専門店「王さまのカレー」のマッサマンカレーです。「王さまのカレー」の店名の由来ですが、タイのラマ5世の専属シェフだったひぃおばあちゃんから受け継いだレシピで、スパイスもタイから直輸入し、当時の味を忠実に再現しているとのこと。コロナ禍でスパイスの調達には苦労されているとのことで、ほんと貴重なスパイスなんですねーー感謝!17種類のスパイスをブレンドしたものをパームシュガー、ココナッツ、ピーナッツ、鶏肉、ナンプラー、野菜など煮込んで、完成!!ライスの上には、お店のアレンジで揚げたれんこん、いんげん、高菜をトッピングしてあります。高菜って意外に合うんですね。スパイス系のカレーは辛いイメージがありますが、マッサマンカレーはココナッツベースで、甘みの後から辛味がきて、ココナッツミルクのコク、ピーナッツの食感を楽しめますよ。マッサマンカレーの他にグリーンカレーや両方楽しめる「あいがげ」もありますのでこちらも是非食べてみてくださいね♪
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